Avkjøle kake i kjøleskap

Har det hendt at du har fått servert en kake hos en venninne, fått oppskriften, prøvd å lage kaken selv og opplevd at kaken ikke ble like god som du husket den? Eller at kaken din faller sammen på midten under steking?

Det er ofte små marginer som skiller en vellykket kake fra en kake som ikke ble som den skulle. Her deler jeg 10 enkle små grep du kan gjøre for å øke sjansene for at kaken din blir helt perfekt.

1.

Avkjøle kake i kjøleskap 2

Romtempererte ingredienser

Egg og smør bør være romtempererte når du baker kaker. Unntak kan være hvis du lager pai- eller kjeks, men bortsett fra det bør du alltid benytte tempererte egg og smør. Egg holder seg lenge i romtemperatur så jeg har alltid en liten skål med et par egg liggende i vinduskarmen min.

Hvis du har glemt å temperere din egg (det tar timer fra du tar eggene ut av kjøleskapet), så kan du legge eggene i en bolle med lunkent vann i 10 minutter.

Har du glemt å temperere smøret ditt kan du gjøre dette på 15 minutter ved å skjære opp smøret i tynne ski