Eplekake i liten langpanne med vaniljekrem

Hei dere! 

Håper helgen har vært bra! 

I dag har det vært grått og kjedelig vær i Oslo, men jeg synes at dagen ble betydelig bedre da jeg lagde en superdeilig, myk og litt seig og "sticky" eplekake i langpanne.   

Oppskriften er beregnet til stor langpanne, og gir en søt og nokså lav kake med masse epler og kanel. 

Ingredienser:

♥ 4 egg
♥ 4 dl sukker
♥ g smør
♥ 5,5 dl hvetemel
♥ 4 ts bakepulver
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ 2 dl melk

Topping:
♥ 8 epler (se tips)
♥ 1 dl sukker
♥ 2 ss kanel
♥ 2 ss perlesukker

Glasur:
♥ 1,5 dl melis
♥ 1 ss melk

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smøret og vend det inn i eggedosisen.

Bestemors eplekake langpanne

Sikt hvetemelet sammen med bakepulver og vaniljesukker. Bland dette inn i deigen sammen med melken. Rør til deigen blir jevn og klumpfri.

Fordel deigen i en stor bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm).

Skrell eplene og del dem i tykke båte