Tyrkisk brød som blåser seg opp

Lagana er egentlig et brød som kun skal lages og spises på «Kathari Deftera» dvs ren mandag, som grekerne kaller dagen som innleder fastetiden før påske.

Sunt brød

Jeg synes det er så godt at jeg baker det når jeg har lyst. Du har tidligere fått en standardoppskrift, her er en litt mer spesiell, med anis. Anissmakende brød er nok en idé grekerne har hentet med seg fra Tyrkia.

Lagana er et mumsete mykt hvetebrød, og det kan også lages med melk for et enda mykere brød, men det er ikke ok i henhold til reglene for faste.

Jeg faster ikke, så denne gangen har jeg laget brødet med lettmelk. Brødet passer som tilbehør til gresk mat, på et mezedesbord &#; og det skal ikke skjæres opp, men hver og en skal rive av sin bit.

Sirupsbrød

Oppskriften er fra Gastronomos.

Lagana er best dagen det bakes. Restene kan du skjære i biter og fryse. Når du skal spise, la biten(e) tine på kjøkkenbenken. Deretter væter du brødet raskt under springen, og gir det fem minutter