Biff i ovn 100 grader
Brune kjøtt i ovn w.
Steke biff i ovn uten termometer
Slik lykkes du med langtidssteking av kjøtt
Seige kjøttstykker med mye bindevev velges ofte bort fordi disse ikke kan tilberedes på en rask måte, slik man kan gjøre med møre kjøttstykker som indrefilet, entrecote eller ytrefilet.
Det mange ikke vet er at det er disse «seige» kjøttstykkene som gir de beste smaksopplevelsene.
Langtidssteking av kjøtt gir mye smak for pengene
Kjøtt med mye bindevev må tilberedes på lav temperatur over lang tid for å bryte ned bindevevet.
Denne tilberedingsmetoden sørger for at den naturlige kjøttsmaken får utviklet seg over lang tid, noe som gir et fantastisk smakfullt resultat.
En annen fordel er at disse kjøttstykkene, i tillegg til å gi de beste smaksopplevelsene, er mye rimeligere enn de møre og gir deg mye smak for pengene.
Langtidssteking sparer tid
Langtidssteking av kjøtt tar litt lenger tid enn steking av en biff, men faktisk så kan de seige kjøttstykkene også være redningen i hverdagens tidsklemme.
Forbereder du kjøttet og grønnsa