Cookies uten brunt sukker

Da lillemann var baby fant jeg denne oppskriften på nett og tilpasset den til våre behov. Nå ligger den ikke ute noe sted lenger. 

Jeg synes disse kjeksene er knallgode.

De er også gode uten sjokoladebiter, med litt vaniljesukker i, eller med rosiner i stedet for sjokolade.

Dette trenger du:

• gram mel (jeg bruker halvt om halvt med jytte fibra teff (grønn pose) og rismel)
• gram blå soft
• 75 gram sukker
• 75 gram brunt sukker
• Eggerstatning tilsvarende 1 egg
• 1 ts bakepulver
• gram sjokolade som tåles (plamil kan inneholde spor av soya, moo free er helt uten soya, men kan inneholde spor av nøtter)

  
Mål opp blå soft og hvitt sukker og rør det hvitt.

Cookie dough oppskrift

Tilsett det brune sukkeret og pisk litt til. Visp sammen eggerstatningen og tilsett, rør sammen. Sikt så i mel og bakepulver og kjør til en deig. Jeg bruker håndmikser.

Om du har kjøpt sjokoladeplate hakker du den i småbiter, jeg hadde kjøpt en pose med sjokolad