Fritere kylling temperatur

Da jeg var barn, og vi bodde i USA, var det beste jeg visste å stikke innom Kentucky Fried Chicken og kjøpe en bøtte (ja, de serverte kyllingen i bøtter, papirbøtter vel og merke) med sprøstekt kylling.

Som regel klarte vi ikke å komme oss helt hjem før vi gikk løs på bøtta, det var bare så godt.

Panert kylling med mel

Det var &#;finger lickin good&#; godt.

Nå frister det ikke i det hele tatt å dra på KFC. Jeg er en langt mer bevisst kyllingspiser nå enn da jeg var barn og &#;fast-food&#; er liksom ikke min greie lengre. Det har mine barn merket og, MEN, det betyr ikke at vi koser oss med god kylling.

Som en throwback til den sprøe, saftig kyllingen jeg var så glad i som barn har jeg nå laget enda bedre, sprøere, saftigere og også sunnere panert kylling.

Den er så god at den spises mens den fortsatt er altfor varm, og bringer tilbake minner av meg og mine søsken i baksetet på en Buick med en bøtte KFC mellom oss.

Før vi kommer til oppskriften skal jeg fortelle at det er to ting du bør vite om du vil